Fragment
Veelgestelde vragen over de lunch
Aan de hand van vragen die mij regelmatig gesteld worden, vertel ik je alles wat je moet weten
over de lunch. Zo geef ik je tips waar je op moet letten bij het kopen van crackers en brood en
wat je kunt eten in plaats van de gebruikelijke boterham. Tussendoor vind je een aantal van
mijn favoriete lunchrecepten.
Waar voldoet een gezonde lunch aan?
Een goede lunch geeft je een aantal uren een verzadigd gevoel. Daarom bevat een gezonde
lunch eiwitten, vezels en een beetje vet en het liefst zo weinig mogelijk (toegevoegde) suikers.
Je zult daarom geen jam, fruithagel en vruchtensappen, enzovoort tegenkomen in de recepten
in dit boek. Deze producten bevatten namelijk heel veel suiker.
Zoals ik in ons boek Nu afvallen en nooit meer aankomen aangeef, zorgen eiwitten ervoor dat
koolhydraten minder snel worden opgenomen. Dat is positief want dat zorgt voor minder hoge
bloedsuikerpieken, waardoor je langer een verzadigd gevoel hebt en minder snel vet opslaat.
De beste verhouding tussen eiwitten en koolhydraten per maaltijd is 1:2 Dat betekent dat
wanneer je 1 gram eiwitten eet daar maximaal 2 gram koolhydraten tegenover mogen staan.
×