€ 12,50

ePUB ebook

niet beschikbaar

PDF ebook

niet beschikbaar

Wordt er hier nog bediend?

RRRALPH • Boek • paperback

  • Samenvatting
    Ruim vijftien jaar ervaring
    in de horeca. Van vijf sterren
    hotels tot Chinees restaurant.
    Ja, het kan raar lopen…
    En tijdens dat lopen nam deze
    gastheer van alles in zich op.
    Hij beschrijft zijn momenten
    met een persoonlijke en af en
    toe een cynische kijk er op.
    Gestimuleerd door zijn columns
    in het personeelsblad.
    Aangemoedigd door zijn collega’s.
    Geïnspireerd door zijn gasten…

    Rijk tot rijker
    Mooi tot mooier
    Jong tot jonger
    Bekend tot bekender
    Homo tot homo-er

    Daar uit is nu dit boekje ontstaan.
    Geen lange zit aan een zeven gangen
    menu van een sterren chef, inclusief
    wijn en water arrangement. Amuse,
    kaas trolley, koffie, thee en friandises.
    Nee, nee. Dit zijn gewoon de hapjes
    voor bij de borrel.

    Hoe een kreeft in de cola zwemt.
    Lionel Richie, ‘hello’ blijft zeggen.
    Een Arabier een vrouw met extra’s zoekt.
    Ik geen idee had, wat een aangeklede borrel is.
    En dat een krant kan klappen als een zweep.
  • Productinformatie
    Binding : Paperback
    Distributievorm : Boek (print, druk)
    Formaat : 145mm x 210mm
    Aantal pagina's : 131
    Uitgeverij : Brick
    ISBN : 9789082213003
    Datum publicatie : 05-2014
  • Inhoudsopgave
    Voorwoord…9

    WORDT ER HIER NOG BEDIEND?

    Raamtafel...13
    Eet u smakelijk...15
    Inklokken...18
    Frank Boeijen...20
    Land...22
    Zij van sales…24
    Gezin van vier...27
    Showtime...29
    Handicap...31
    Verdwaald...33
    Logeren…36
    Ziek…38
    Conciërge...40
    Schaap...42
    Bloemetje...44
    Coffee Latte...47
    Zus…49
    Een groepje…51
    Kreeft…53
    Intrigerend…56
    Aangeklede borrel…59
    Bruno Mars...61
    High tea…64
    Namedropping…66
    Stilte…67
    Through the eyes of the guest...70
    Kapper...72
    Hobby…74
    Trouwerij…77
    Sfeer...81
    Sluitdrankje...83
    Sneeuwwitje...86
    Sterren…88
    Lionel Richie...91
    Kauwgom…93
    Ravioli…95
    Geklaag…98
    Matte T...101
    Chinees...103
    Toilet...106
    Glaasje…108

    ER WORDT HIER NIET MEER BEDIEND!

    De reservering….. 113
    De brief…………….. 115
    De krant……………. 117
    Barbecue………….. 120
    Kinderen…………... 122
    Meneer pak…….... 125
    Dat was dat…….... 126
  • Reviews (8 uit 2 reviews)
    Wil je meer weten over hoe reviews worden verzameld? Lees onze uitleg hier.

    24-04-2016
    Heerlijk ongenuanceerd en meesterlijk humoristisch
    Zelf heb ik jarenlang in de horeca gewerkt. Dit boek omvat de gemiddelde dagelijkse horeca praktijken, maar op een heerlijk ongenuanceerde manier geschreven met een meesterlijke humoristische touch! Het is gewoon een heerlijk boekje om even te lezen en toverde bij mij zeker af en toe een grote glimlach op mijn gezicht.


    Geplaatst door uit Amsterdam , leeftijd 30-39
    Waardeert het boek met een 8 uit 10


    19-06-2014
    Wordt er hier nog bediend ?
    Humoristisch om te lezen, je krijgt een idee hoe het gaat in de horeca, en hoe belachelijk belangrijk mensen denken te zijn


    Geplaatst door
    Waardeert het boek met een 8 uit 10

€ 12,50

niet beschikbaar

niet beschikbaar



2-3 werkdagen
Veilig betalen Logo
14 dagen bedenktermijn
Delen 

Fragment

Raamtafel.

Zondagmiddag, twee uur, in de Brasserie van het hotel.
Een koppel afgeladen met PC shopping bags komt binnen.
Hun eerste woorden zijn: ‘Tafel aan het raam.’
Mijn eerste woorden zijn: ‘Goedemiddag meneer en mevrouw.’
Oh ja, manieren, zie je ze denken… Lacherig corrigeert de man zichzelf.
‘Goedemiddag, tafel aan het raam graag.’

‘Alle raamtafels zijn helaas bezet, meneer.
Wel heb ik deze tafel voor u.’
‘Weet u zeker dat u geen raamtafel meer heeft?’
‘Nou, u ziet net als ik dat ze alle vijf bezet zijn.’
‘Ja, ja… Ik ben wel bevriend met jullie directeur.’
‘Meneer, alle gasten aan het raam zijn bevriend met de directeur.’

Het koppel is niet gecharmeerd van mijn (te) gevatte opmerking.
‘Wij gaan wel ergens anders lunchen. Meneer Lanting zal nog van
ons horen.’ Meneer Lanting? Hoor ik dat nu goed?
De heer Lanting was de directeur voor de huidige directeur.
Ik wens het stel nog een fijne dag. Veel plezier bij Toon Hermans vanavond.
Of gaat u vanmiddag naar de dierentuin, de dodo’s bekijken?
Lunchen bij Vossius is ook een leuk idee… Tien jaar geleden!

Deze meneer zit nog aardig in het verleden.
Het wordt tijd dat hij zijn “goede vriend” eens een bezoekje gaat brengen.
Die kan hem misschien gelijk vertellen dat koningin Beatrix niet meer regeert.
Een volgend stel komt binnen wandelen.
‘Tafel aan het raam.’ Daar gaan we weer.
Goedemiddag meneer en… jochie.

Wat het vorige stel in de shopping bags hadden zitten,
heeft dit stel allemaal tegelijk aangetrokken… Fashion? Too much fashion.
Allemaal nieuwe kleertjes, schoentjes, sjaaltjes, sieraden
en te veel parfum. De hele lounge zijn ze (twee keer) afgelopen
alsof het een catwalk is. Om uiteindelijk in de etalage
van de brasserie te kunnen plaatsnemen.
Maar ja, daar zitten alle vrienden van de directeur al.

Directrice Anna Wintour zou de heren waarschijnlijk gelijk op tafeltje raam hebben gezet.
Tante Truus en Oom Wil hadden gewoon de rekening gekregen. Opzouten!
Met het budget van Margriet/Libelle kun je prima achter op de bank gaan zitten.
En helemaal met dat zelf gehaakte vest waar geen model meer in zit.
Maar we zijn hier niet op de redactie van Voque. Om te zien wie het covermodel wordt.
Hoe mooi deze paradijsvogels er ook uit zien, geen “eerste rang“ voor hen vandaag.

De telefoon gaat.
Goedemiddag. Hoofdstad Brasserie, met Ralph spreekt u.
Goedemiddag, met De Groot spreekt u.
Ik wil graag voor twee personen reserveren vanavond.
Dat kan. Rond welke tijd wilt u komen?
Wij komen om zeven uur en wij willen graag
die tafel in de erker, gelijk links als je binnenkomt.
Die is helaas al gereserveerd meneer.
Ik kan wel een tafel bij het raam regelen voor u.
Maar wij willen graag in de erker zitten,
dat vinden wij zo’n leuke plek.

Voor vanavond gaat dat helaas niet meer lukken.
Weet u dat zeker? Weet u zeker dat dat niet meer kan?
Ja meneer, dat weet ik zeker.
Ik heb wel nog een tafel bij het raam, met uitzicht op De Munt.
Nee, dan laat maar. …?
Dan gaan we vanavond ergens anders eten.

Het maakt niet uit wat je op je bord hebt liggen.
Het maakt niet uit wat er in je glas zit.
Vooraan bij het raam zitten, dat is wat telt.
Dan kan iedereen je namelijk goed zien. Jij zit in jouw persoon, op
de beste plek van Amsterdam.
En dat maakt van jouw het meest fantastische en interessantste mens van dat moment.
Jij doet er iets toe. Eet jou smakelijk. ×
SERVICE
Contact
 
Vragen