Handboek bouw jouw voedingsplan

Rob van Berkel • Boek • hardback

• Samenvatting
  Dat voeding en leefstijl serieus genomen worden, blijkt wel uit het feit dat m.i.v. volgend jaar de bezoeken aan een lifestyle coach in de basisverzekering gaan vallen. Dit boek is super geschikt voor aankomende en reeds gevestigde lifestyle coaches. Het leert je in tien stappen de basisbeginselen van voedingsleer. Het neemt je tevens mee in de meest recente ontwikkelingen en inzichten in de voedingswetenschappen. De inhoud van dit boek is gebaseerd op een enorme hoeveelheid wetenschappelijke studies. Desondanks is dit boek eenvoudig leesbaar en direct praktisch toepasbaar.
  
  Steeds meer fitness, sport en health professionals begeleiden klanten op het gebied van voeding. Zo is voedingscoaching vrijwel onmisbaar bij personal training. Kennis en inzicht op het gebied van voeding ontwikkelt zich in een razend tempo. Met regelmaat wordt nieuw onderzoek gepubliceerd. Dit boek leert je in tien stappen de basisbeginselen van voedingsleer. Het neemt je tevens mee in de meest recente ontwikkelingen en inzichten in de voedingswetenschappen. De inhoud van dit boek is gebaseerd op een enorme hoeveelheid wetenschappelijke studies. Desondanks is dit boek eenvoudig leesbaar en direct praktisch toepasbaar. Het boek Bouw jouw voedingsplan is bedoeld voor fitness, sport en health professionals zoals personal trainers, fysiotherapeuten, voedingscoaches, sportcoaches en andere vakgenoten die hun klanten of sporters intensief en doelgericht op voeding willen coachen. Het boek biedt een veelheid aan praktische tools welke direct zijn toe te passen. Rob van Berkel is diëtist, onderzoeksjournalist en schrijft evidence-based artikelen over voeding en gezondheid. Hij is ook auteur van het lijvige boek Overgewicht en obesitas - de feiten op een rij.
• Productinformatie
  Binding : Hardback
  Distributievorm : Boek (print, druk)
  Formaat : 147mm x 218mm
  Aantal pagina's : 180
  Uitgeverij : BlackBoxPublishers
  ISBN : 9789082511017
  Datum publicatie : 09-2016
  
• Inhoudsopgave
  Inleiding 10 1 Wat heb je nodig? 12 1.1 Waarom heb je al die stofjes nodig? 12 1.2 Hoe bepaal je de hoeveelheid? 15 1.3 Wat gebeurt er bij een tekort? 17 1.4 Wat gebeurt er bij een overschot? 20 2 Energie en voedingsstoffen 24 2.1 Energie 24 2.2 Macrovoedingsstoffen 25 2.3 Microvoedingsstoffen 41 2.4 Nutritionisme 45 3 De energiebalans 48 3.1 Basaalstofwisseling 50 3.2 Thermisch effect van voedsel 53 3.3 Lichaamsbeweging 53 3.4 Voorbeeldberekening 57 3.5 Doelstelling 59 3.6 Energie-inname 61 4 Wat zijn (on)gezonde voedingsmiddelen? 64 4.1 Aardappelen 66 4.2 Vlees 67 4.3 Vis 70 4.4 Groente en fruit 70 4.5 Peulvruchten 72 4.6 Zuivel 73 4.7 Graan en graanproducten 76 4.8 Noten en zaden 78 4.9 Eieren 78 4.10 Dranken met toegevoegd suiker 79 4.11 Koffie en thee 80 4.12 Water 82 5 Wat zijn (on)gezonde voedingspatronen? 84 5.1 Westers voedingspatroon 85 5.2 Aziatisch voedingspatroon 85 5.3 Mediterraans voedingspatroon 86 5.4 Nieuw-Scandinavisch voedingspatroon 86 5.5 Vegetarisch- veganistisch voedingspatroon 88 5.6 Paleolitisch voedingspatroon 89 5.7 DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension) 89 5.8 Onderzoek naar voedingspatronen 90 6 Gewichtsverlies 94 6.1 Gewichtsverlies 94 6.2 Koolhydraten, vetten of eiwitten? 98 6.3 Van voedingsstof naar voedingsmiddel/-patroon 100 6.4 Afslanksupplementen 107 7 Gewichtstoename en spieropbouw 108 7.1 Ondergewicht 108 7.2 Voorwaarden voor spiergroei 110 7.3 Weightgainers 113 7.4 Eiwitsupplementen 113 8 Etiketten lezen 116 8.1 Voedingswaarde 116 8.2 Ingrediënten en allergenen 117 8.3 Voedings- en gezondheidsclaims 118 8.4 Herkomst en traceercode 120 8.5 E-nummers 120 8.6 Keurmerken 120 8.7 Houdbaarheidsdatum 121 8.8 Bewaar- en gebruiksadviezen 122 9 Begrijpen van voedings- en gezondheidsclaims 124 9.1 Voedingsclaims 125 9.2 Gezondheidsclaims 130 9.3 Medische claims 131 9.4 De goedkeuring van claims 131 9.5 Naleving van de wetgeving 133 9.6 Klacht indienen 134 10 Feiten en fabels 136 10.1 Melk veroorzaakt slijmvorming 136 10.2 MSG veroorzaakt het Chinees restaurant syndroom 137
 10.3 Fructose is ongezond 140 10.4 De magnetron is gevaarlijk en vernietigt vitamines 141
 10.5 Als je te weinig eet val je niet af en 141 kom je in een spaarstand 10.6 Groente en fruit bevatten minder 143
 voedingsstoffen dan vroeger 10.7 Snel veel gewicht verliezen is niet goed 146 10.8 Voor iedereen is een multi-vitamine verstandig 147 10.9 Van bier krijg je een bierbuik 148 10.10 Aspartaam veroorzaakt kanker 150 Referenties 156 Over de auteur 170 Over BlackBoxPublishers 171
• Reviews (0 uit 0 reviews)
  Wil je meer weten over hoe reviews worden verzameld? Lees onze uitleg hier.